Guten Abend,
Darf ich meinem Sohn (10 Monate) einen selbstgekochten Mittagsbrei bestehend aus Rote Beete, Karotte und Kartoffel geben, den ich zuvor eingefroren habe?
Herzlichen Dank vorab für die Rückmeldung!
Rote Beete Mittagsbrei/ Baby 10 Monate
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Hallo sunshine2020,
prinzipiell eignet sich Rote Beete als Gemüse für dein Baby hin und wieder sehr gut.
Leider enthält Rote Bete aber auch reichlich natürliches Nitrat, das sich unter bestimmten Bedingungen in toxisches Nitrit verwandeln kann. In größeren Mengen behindert Nitrit den Sauerstofftransport im Blut und es kann beim Baby zur sogenannten Säuglingsblausucht kommen.
Um eine unnötige Nitritbildung zu verhindern, solltest du Beikost mit roter Bete für dein Baby nicht aufbewahren und erwärmen. Daher rate ich dir vom erneuten Erwärmen des eingefrorenen Breis ab.
Herzliche Grüße
Jenny